Rendang Ayam Ala Nyak Pi

Bahan :

Bumbu yg dihaluskan
- Bawang Merah 4 (atau sesuai selera)
- Bawang Putih 2 (atau sesuai selera)
- Lengkuas ukuran setengah jari (atau sesuai selera)
- Jahe setengah jari juga (atau sesuai selera)
- Cabe merah kering seperlunya (boleh segenggam juga)
- Campur dg cabe merah segar 5/7 biji atau sesuai selera
- Boleh tambah tomat sebelah dan cabe rawit sedikit, kalau mau

Bahan rempah-rempah
- Daun jeruk 3 lembar atau tambah jadi 5 lembar boleh juga (boleh dipotong2 atau dilempar sehelai bgtu aja, sesuai selera, klo dicang Cang semak tapi)
- Daun bawang 2 lembar (sama kayak aturan daun jeruk tadi)
- Serai 1 lembar (di tumbuk aja biar gk pahit atau reuhang)

Bahan Utama
(Boleh Daging sapi, boleh ikan juga, boleh juga sayur seperti nangka, dll)

- Ayam, ukuran sebelah  (klo mau masak  1 ayam, bumbu yg dihaluskannya ditambah lagi aja seukuran di atas itu)
- Santan sebelah aja krna ayamnya sebelah (Klo mau 1 ayam, berarti 1 kelapa juga)

Cara masak :
- Bersihkan Ayam
- Kasih garam dan jeruk nipis
- Ungkep Ayamnya atau rebus biasa, biar dalamnya matang dg sempurna dan gk bau amis.

Bumbu Ungkep :
- Kunyit setengah jari
- Jahe setengah jari juga
- Bawang putih 2 biji

- Lalu Haluskan bumbu Ungkepnya, ditumbuk juga bisa

- Masukkan ayam yg telah bersih yg telah digaramkan

- Aduk dg bumbu Ungkepnya

- Tambahkan air, rebus sampai matang dan kering

- Lalu masukkan ayam ungkep itu, aduk dg bumbu yg telah dihaluskan di atas, boleh langsung bahan rempah-rempahnya juga dimasukkan, atau nanti juga bisa pas hampir matang bumbunya

- Boleh juga bumbu yg telah dihaluskan itu dimasak dlu sampai matang kemudian baru masukkan ayamnya

- Tambahkan santan sedikit aja, biar gk kering.

- Tambahkan santan
- Masak sampai kering (kira-kira aja)
- Tambahkan 1/2 sdm gula biar lebih manis dan enak
- Sajikan